백종원
백종원 막걸리’가 드디어 출시됐는데, 해당 제품의 정식 이름은 ‘백걸리’다.
최근 백종원이 운영하는 더본코리아가 생막걸리 ‘백걸리’를 출시했다.
백종원의 오랜 고민 끝에 개발된 제품인 ‘백걸리’는 우리 술의 대중화 및 세계화를 모색하는 술로 예산 쌀을 사용해 세 차례 담금 과정을 거친 ‘삼양주 기법’으로 제조했다.
더본코리아에 따르면 ‘백걸리’는 원주에 물을 섞어 도수를 낮추는 ‘가수’를 최소화해 깊은 술맛과 부드러운 목 넘김이 특징이며, 체계적인 생산라인을 갖춘 양조장 ‘백술도가’에서 제조돼 품질까지 갖췄다.
‘백걸리’는 합성감미료를 넣지 않고 쌀 본연의 단맛을 살렸으며, 원주 그대로의 걸쭉하면서 진한 맛이 특징이며 알코올 도수는 14도다.
‘백걸리’는 양조장 ‘백술도가’를 비롯해 전국의 막걸리바 ‘막이오름’ 매장에서 만날 수 있는데, ‘백술도가’에서는 매주 목요일부터 일요일까지 오후 2시에서 오후 6시까지만 오픈하우스 형태로 판매한다.
더본코리아 관계자는 “백종원 대표는 그동안 우리 술을 국내를 넘어 해외에 알리기 위해 노력해왔고 한국인은 물론 세계인의 입맛에 맞는 우리 술을 연구하면서 ‘백걸리’가 탄생하게 됐다. 기존 우리 술과는 차별화된 진한 풍미를 지닌 ‘백걸리’를 통해 우리 술의 우수성이 널리 전파될 수 있기를 기대한다”라고 전했다.
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